暑気払い「鮎の塩焼き&地酒セット」ご注文承ります

お待たせ致しました!

「湖夏のおもたせ」
テイクアウトの
お知らせです!

〇● 湖香六根 暑気払い ●〇

当店で夏のご馳走と言えば
まずはとにかくこちらの鮎!

琵琶湖沿いで苔を食べて育つ
半天然の鮎を
じーっくり1時間ほどかけ
頭から尻尾まで味わえる
塩焼きに。

 

スペシャルな添えに
自家製鮎魚醤を塗った
焼きトウモロコシ。
そして後味爽やかに
無農薬の生姜で作った
自家製甘酢生姜漬け。

脇役も手抜かりは
なくってよ◎
そんな存在感で
焼き鮎を引き立てます。

5匹まとめ、涼を運んでくれる
竹籠におしたて致しました。

香もご馳走
焼きたてアツホワを
お渡し致しますので
ご予約の際は
日時と時間を
お知らせください。

鮎は焼く当日まで
琵琶湖沿いを泳いでおります。

4日前まで完全御予約の
おもたせです◎

‐‐

店頭お渡し
● 暑気払い 鮎竹籠
焼き鮎 5匹 
トウモロコシ、甘酢生姜 各5

¥2800- 税別

1匹 ¥500 計算で
5匹+追加でご要望の匹数を
準備しお渡し致します ^^

‐‐

また、焼き鮎とマリアージュ🍶
滋賀県の今だけとっておき
夏の地酒を2種セレクトし
セットにしております。

・神開 純米吟醸 Cocomero & Limone
・北島 純米大吟醸きもと 渡船 無濾過生原酒 1RBY

なんと 北島 は未発売!
ここでしか呑めない
とっておきスペシャルです。

● お酒のみ 夏の地酒2本セット 
¥2000-

● 暑気払い 鮎竹籠 + 夏の地酒2本セット  
¥4500- 税別

– 大桝屋 oomasuya 推薦

🍶 北島 純米大吟醸きもと 渡船 無濾過生原酒 1RBY

滋賀県人なら「御代栄」の銘柄はご存じのはず、
しかし数年前から「北島」ブランドが立ち上がりました。
若い蔵主である北島輝人社長を中心に、
新体制でより酒質に拘った銘柄です。

彼らの造る酒の代表格に、
仕込みに非常に手間のかかる
「きもと仕込み」の酒が存在します。

近年、「きもと仕込み」を仕込む酒蔵も
増えてきましたが、滋賀の酒蔵の中では先駆けです。

酒質の特性から純米酒が多いとみられる「きもと仕込み」、
しかし今回は純米大吟醸、それも無濾過生原酒。

昔ながらの味わいの酒、きもと仕込みに大吟醸は必要か?
呑めばわかります、上品な綺麗な旨味とコク、キレもある。
旨味ののった味わいある鮎には、絶妙のペアリングとなるでしょう。

※今回のお酒は、他所には流通していない、
全くのオリジナルなお酒です。

🍶 神開 純米吟醸 Cocomero & Limone

イタリアの夏は、スイカにレモンをかけて食べるそうです。
そんな感じで良く冷やして爽やかに頂くお酒です。
香り高く柔らかい純米吟醸の原酒を細かく度数調整することにより、
詰まった旨味がきれいに調整され、透明感を帯びながら
スムースに感じられるようになりました。

火入れからの急冷を施すことにより、
穏やかな吟醸香も感じながら、甘さが少し引き締まり
よりシャープな印象のお酒です。

どんなお料理にでも、口中のなかをリフレッシュさせる
白ワインのような効果があります。