滋賀県は琵琶湖のほとりに、 ふくふく大切に土から育てられた野菜畑があります。
水脈溢れる豊かな山には、野を翔けまわる猪や鹿。
たゆたう海のような湖からは稚魚はもちろん、うなぎやスッポンもあがります。
その育った背景がお料理の向こうで広がりますように！
【 昼の部 】
淡海のコース
３,８００円 予約制
湖国のコース
５,０００円 予約制
豊かな湖国の旬と伝統の発酵食を組み合わせた
医食同源を約七つのお膳で体感いただけます。
※コース内容は仕入れにより日々変動いたします。
詳しくはお問い合わせください。
かまどでご飯コース（ベジタリアン対応メニュー）
３,８００円 予約制 （3日前まで）
一粒の米に宿る七人の神様に感謝して
炊き上がる蒸気と音がご馳走です。
穀物・豆類・お野菜のみを使用した内容でご用意いたします。
近江牛の糠漬け棚田膳
１,８００円
一膳目はそのまま。二膳目で薬味。
三膳目はお茶漬けで。
多重構造の乳酸菌の旨みを
様々な角度から楽しんでいただけます。
【 夜の部 】
湖花
６,０００円 予約制
湖月
１０,０００円 予約制
【 写真集 】Photo by 桑島薫
