年末年始のごちそうと言えばローストチキン！ テーブルの真ん中で華やかに艶やかに主役になってくれますね。 開放鶏舎平飼いでのびのび育てられた近江の丸鶏1羽を味付けしゆっくり艶やかな焼き色がつくまでオーブンに。 きれいにシン...

  天清く場に登りて、 秋　索索（さくさく）たり   冬の寒気に備えて免疫力を高める日をつくりませんか。   場は近江商人博物館の4階ピロティ。 時季の里山がぐるり臨める場、 天の清やかな大気と 連山の穏やかな風を感じな...

観音ガール！ こと 對馬 佳菜子さんと 仏像修復士 林誠二さんと一緒に 東近江の祈りの世界を たずねませんか。   紅葉が美しい瓦屋禅寺、 本堂は江戸時代初期の建立とされ、昨年葺き替えられた 大規模なヨシ葺き屋根が見事な...

学び舎 木火土金水の情報サイトがOPENしました。 https://mokkado.com/     多様な価値と世界を、様々なWSで触れ気づきや学び、楽しさや歓びがありましたらそんなに嬉しいことはありません◎ ご興味惹...

  大好評の「気功と養生粥の会」偶数月で定期的に開催する運びとなりました。 年内の予定は 8  月30日（水）10月25日（水） 12月13日（水）   免疫力を高め 自身を整える日を 始めませんか。   場はかつて医師...

近江商人発祥の地、五個荘。かつて、ここは男女問わず強制されることも、成績で序列化されることもなく各自のペースで手習いに励み生活に必要な言葉と知識を身につけていく「寺子屋」がとても沢山ある地域でした。 例えば先生が子供たち...

蓮の香や深くも籠る葉の茂　　太祇 ようやく庭の蓮の花が咲きだしました。 滋賀県政所（まんどころ）の水ノ杜茶苑の手摘みの新茶や平番茶と合わせ蓮の香を楽しみたいと思います。 生茶葉はどうやって飲めるようになるのだろうー 平番...

燻製（くんせい）ってなんだろう。 思い出すだけでお腹がへってくるベーコンのあの風味？ 燻製は石器時代からあった調理法。塩づけにした魚や獣の肉をいぶして独特の香気をつけ、貯蔵に適するようにした保存食のことです。 今回、滋賀...

  〇●　湖香六根　暑気払い　●〇 湖香六根が自信をもってお出しする夏のご馳走、鮎。 塩焼きの鮎を5匹まとめ、竹籠に入れてお渡し致します。 ご馳走の由来どおり毎朝、活け（生きている鮎）を取りにいきます。 琵琶湖...

  観音ガール對馬佳菜子さんと一緒に六根の裏山繖（きぬがさ）山の祈りの世界をたずねませんか。 特別御開帳初日の石馬寺さんで秘仏を拝観し緑あふれる「壽星丸」で昼食。   その後、對馬さんから東近江の秘仏がより身近に感じるお...