日本の伝統調味料の代表味噌（みそ）、醤油（しょうゆ）、日本酒、みりん、これらはすべて　麹　を使って造られます。 先日、上映会をした「いただきます　みそをつくる子供たち」では麹を積極的にとることで腸内環境を整え健康づくりに...

新緑の候壽星丸では清やかな気の すてきな先生が また新たに時間を 重ねてくださいます。 免疫力を高め 自身を整える日を 始めませんか。   場はかつて医師の邸宅だった「壽星丸　じゅせいまる」。     気功と養生粥の会　...

春のくる　あしたの原を見わたせば 　霞（かすみ）もけふぞ　立ちはじめける　　　　俊頼 新しい春壽星丸では清やかな気の すてきな先生が また新たに時間を 重ねてくださいます。 免疫力を高め 自身を整える日を 始めませんか。...

わがこゑの のこれる耳や 福は内　 蛇笏 もうすぐ「節分」👹新しい　春　をお迎えします。　邪気祓いの豆まきに不可欠な恵方巻のご予約を承ります。   2024年、節分は2月3日（土)歳徳神様は東北東　の方角にいらっしゃいま...

大寒　蕗（ふき）の花咲く候 寒仕込みで仕込んだお味噌は色合いも旨味も格別に強いそうです。 滋賀県産有機無農薬大豆で味噌づくりをしませんか。 倍糀味噌とすぐ使える柚子味噌を作ります。（お持ち帰りのタッパー等、　こちらで用意...

あらたまの年の若水くむ今朝は　　　そぞろにものの嬉しかりけり　　一葉 年が明け、壽星丸の釜を初めて火にかける茶会です。 湖香六根では　茶彩会　のお稽古を通じて日本に伝わる美しさと愛おしむ眼と心を学びます。 ご興味惹きまし...

2023年　12月25日　年内営業最終日 12月31日　13時～　おせち受け渡し ‐‐ 2024年　1月4日～　通常営業 忙しない日々、風邪等ひかないようしっかり暖かくして明日も元気にいただきます！

先祝へ　梅を心の冬籠り　芭蕉　 新しい年、床の間を彩る「掛け蓬莱」かけほうらい　をつくりませんか。 掛け蓬莱はかつて大変貴重だった和紙、ヒカゲノカズラ　（枯れても緑を失わない「永遠の生命」の象徴。）稲穂　（豊潤の象徴）そ...

日本が ここに集る 初詣 　山口誓子 年迎え、最初の一口を湖国で大切に育まれた伝統的なお節と六根のモダンで自由な取り合わせを融合させた内容で丁寧に拵えさせていただきます。 🎍　六根おせち特徴　 ①　厳選素材は滋賀県産②　...

クリスマス近づく雪のこよひまた　　山口青邨 年末年始のごちそうと言えばローストチキンッ！ テーブルの真ん中で華やかに艶やかに主役になってくれるあの方です。 開放鶏舎平飼いでのびのび育てられた近江の丸鶏1羽を味付けしゆっく...