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      六根は人間の五感を超えた「第六感」と呼ばれる 不思議な意識も含めた認識の根幹のこと。 築一八〇年の時を刻む場で、 湖の豊かな恵みや地場の 生産者さんの努力の結晶に手を添えて、 六...

    滋賀県は琵琶湖のほとりに、 ふくふく大切に土から育てられた野菜畑があります。 水脈溢れる豊かな山には、野を翔けまわる猪や鹿。 たゆたう海のような湖からは稚魚はもちろん、うなぎやスッポンもあがり...

    「四季を祝（ことほ）ぐ」をテーマに 各地の職人や作家の美しい手仕事を紹介しております。 お食事、催しを通して、日々を豊かにする 〝美しさ〟 をお楽しみください。      ...

  近江商人発祥の地と言われる滋賀県東近江市五個荘。 ここに入母屋造（いりもやづくり）の秀明庵はあります。 敷地で使用していた木片に「天保」の書付けがあったことから、 創建から一八〇年を越えていると想像します。...

湖香六根は近江商人発祥の地と言われる 滋賀県東近江市五個荘にあります。 小さな字（あざ）の中、目印はありません。 両脇に水路が走り、 大変わかりにくい場所にあります。 お近くまで来てお電話いただけましたら スタッフがお出...

☪　スタッフ募集のお知らせ　☪ 夜、食事をしていただいたお客様に もっとゆっくり近江の宵を 楽しんでいただけたら。 燻製小屋や発酵蔵をフル活用した 大人も子供も楽しめる キッチンラボが出来たら。 子供の遠足に、近江の豆を...